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包丁 牛刀 210mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 プロ仕様

24750円

包丁 牛刀 210mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 プロ仕様

 700年余りの伝統を誇る関市の包丁です。

 刃物好きなら一度は手にしてみたいZDP189が使用されています。刃物鋼のトップに君臨します。

 ZDP189の洋包丁を製造するメーカーは数社だけで非常に珍しい一品です。

 ハマグリ刃が食材の切り離れに寄与し、食材に滑り込むような滑らかで鋭い切れ味を体験できます。

 ZDP189という高硬度の鮮烈な切れ味と存在感や重厚感のある一品です。

■牛刀 
■刃渡り:約210mm 
■全長:約345mm 
■刃幅:約52mm 
■最大峰厚:約2.8mm 
■刃付:両刃 
■重量:約222g 
■柄:マイカルタ 
■心材:ZDP189 
■側材:ステンレス 
■硬度:HRC 64±1















包丁 牛刀 210mm ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 プロ仕様

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