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三徳包丁 ぎへい 義平 青紙シリーズ 安来鋼 青紙2号 ステン梨地 三徳型 165mm(両刃) 義平刃物

2395円

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OPEN価格

材質/刃部:日立金属 青紙2号鋼
   /地金:ステンレス(SUS405)
   /柄:朴の木(焼木)
   /桂:プラスチック桂
刃渡り:約165mm
全長 :約300mm
重量 :約120g

日立金属製の青紙2号を梨地に仕上げたステンレスの地金で挟んで鍛えました。
青紙2号は、高炭素鋼で、耐摩耗性が高く刃物の切れ味が長持ちする鋼です。
錆に強いステンレスの地金と鍛え上げることで、切れ味はそのままに、
より錆びにくい包丁に仕上げました。


三徳包丁 ぎへい 義平 青紙シリーズ 安来鋼 青紙2号 ステン梨地 三徳型 165mm(両刃) 義平刃物

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